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自然食にこだわり、ここで料理教室を開くことも考えたいという奥さんの
「キッチンは長い時間を過ごす所なので快適にしたい」という要望に応え
たのが、この８畳大のキッチンです。 |
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食事スペースから見たキッチン。
手前は対面式キッチンの
カウンターで、こちらから収納として使えます。
右奥には業務用コンロ。
左奥がパントリー（食品庫）です。
上部のトップライトでキッチンスペースの明るさを確保します。 |
流し台の上方よりキッチンを見ました。
左に見えるのは食器棚、右奥に見えるのがパントリー（食品庫）です。
その右の棚はオーブン・レンジ置場です。
キッチンの中央にはテーブルを置いて作業・配膳スペースとして利用します。 |
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対面式キッチンに特大のシンクは多人数での作業を想定しています。
カウンターの向こうが食事スペースになっています。
掃除が楽なステンレストップの流し台の下はご覧のようにガランとあいていてゴミ置き場になっています。 |
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考えるのはあまり楽しくないかもしれないけれど絶対に必要なスペースですね。
右下に組み込まれているのは食器洗浄機で、さらにその右の20ｃｍ程度
のスペースにはお盆収納を設けました。 |
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業務用のガスコンロって強い火力がほしいから備えるのかと思ったら、トロ火が安定していてトロ火で使うことの方が多いそうです。
これは目からうろこ・・・でした。
もちろん中華料理の時には破壊的な？威力を発揮します。 |
注意点としては、換気扇が普通の家庭用換気扇ではまかなえないというこ
とで、業務用の換気扇が必要になります。
コンロ大の下部はナベ収納です。
中がツーツーで見える引き出しになっており、目的のナベがすぐ取り出せ
るようになっています。
キッチンで大きいナベの収納場所に困ってはいませんか？ |
調理台の下は非金属のナベ収納と調味料収納になっています。
キッチンでは目的のものをすぐに取り出せることが命です。
背の高いビンやボトル入りの調味料はその高さに合わせた引き出しを作って収納しています。 |
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ビンの高さや大きさを記入した容器リストを作ってもらい、それを見ながら
引き出しのサイズを決めたので、すっきりと納まっています。
ちょっと聞くと煩わしい作業のようですが、楽しいキッチン作りのプロセスのひとつ・・・とのことでした。 |
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レンジ・オーブン置き場です。
上からつり下げた形になっていて下に柱がないので、この下に配膳テーブルを収納することができます。
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将来は大きなガスオーブンを入れたいとのことなので頑丈に作ってます。
左上に丸いフタが見えますが、これはガスオーブンを置いた時のための専用換気扇です。
レシピの本を見ながら調理することもあると思いますが、そんな本を収納
できる本棚がキッチン内にあったら便利だと思いませんか？ |
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